A certificação avalia toda a cadeia produtiva dos alimentos, incluindo origem dos insumos, processos de preparo, armazenamento, higiene, consumo de energia e descarte de resíduos, com impacto direto na saúde dos pacientes e na preservação ambiental.

Investimentos e mudança de cultura

Para atingir os padrões exigidos, o HRPP promoveu investimentos em infraestrutura e gestão. Foram instalados filtros especiais nas saídas de água, realizados procedimentos rigorosos de limpeza das caixas d’água e implantados sistemas de exaustão de alta performance para garantir qualidade do ar nos ambientes de preparo.

O hospital também passou a utilizar alimentos orgânicos e implantou uma horta própria, assegurando maior frescor e redução do uso de agrotóxicos. Além disso, foi estruturado um sistema de compostagem de resíduos e adotadas práticas de eficiência energética.

De acordo com o supervisor de Sustentabilidade do HRPP, Murilo Fernandes, o engajamento das equipes foi decisivo.
“Não olhamos apenas para o que entra na cozinha, mas para o impacto que deixamos. Implementamos um sistema robusto de compostagem e reforçamos a economia de energia. Cada detalhe contribui para o cuidado com a saúde coletiva”, afirmou.

Alimentação como parte do tratamento

A reestruturação também refletiu diretamente na assistência aos pacientes. Segundo a nutricionista Tairys Dergale, o selo atesta que a alimentação servida é segura, equilibrada e de alta qualidade.

“Ao priorizarmos alimentos orgânicos e água purificada em todas as etapas, oferecemos refeições que realmente contribuem para a recuperação do paciente, livres de elementos nocivos”, explicou.

Compromisso ambiental e humano

Para o diretor-geral do hospital, Alex Marques, a certificação consolida uma política institucional que integra cuidado com o paciente e responsabilidade ambiental.
“Um hospital não cuida apenas da doença. Ele cuida do ambiente onde a cura acontece. Esse selo mostra que é possível oferecer saúde pública de qualidade respeitando o meio ambiente e as pessoas”, destacou.

Com a conquista, o HRPP inicia 2026 como referência em práticas sustentáveis na rede pública de saúde de Mato Grosso do Sul.

O que é o selo Green Kitchen

O Green Kitchen é concedido pela FUPAM (Fundação para a Pesquisa em Arquitetura e Ambiente), vinculada à Universidade de São Paulo (USP), e certifica cozinhas que atendem rigorosos padrões de sustentabilidade, segurança alimentar e qualidade ambiental. A certificação tem validade anual e exige auditorias periódicas para manutenção das boas práticas.

Sobre o hospital

O Hospital Regional de Ponta Porã Dr. José de Simone Netto atende mais de 200 mil habitantes da região sul de Mato Grosso do Sul. Integrante da rede estadual de saúde, é gerenciado pelo Instituto Social Mais Saúde desde agosto de 2025. A unidade conta com 117 leitos e oferece atendimento de urgência e emergência, internações, cirurgias, ambulatórios e exames de imagem e laboratório em diversas especialidades.