O diagnóstico correto de sensibilidades ou alergias alimentares, como a intolerância à lactose e a sensibilidade ao glúten não celíaca (SGNC), é fundamental para direcionar tratamentos eficazes e, mais importante, evitar a adoção de dietas restritivas sem necessidade.

Muitas pessoas tendem a eliminar o glúten ou a lactose da dieta por conta própria, baseando-se apenas em sintomas percebidos ou modismos. No entanto, especialistas alertam que a autodiagnose pode ser perigosa, levando a deficiências nutricionais e um sofrimento desnecessário ao cortar alimentos importantes sem a real necessidade.

Lactose: A Diferença Crucial

A lactose é o açúcar presente no leite, e a intolerância resulta da deficiência da enzima lactase, responsável por sua digestão.

Sintomas: Podem incluir dor abdominal, inchaço, gases e diarreia após o consumo de lácteos.

Diagnóstico: É realizado por meio do teste de intolerância à lactose (teste de hidrogênio no ar expirado) ou exames genéticos.

Tratamento: Não envolve a eliminação total do leite, mas sim a ingestão de quantidades toleráveis, uso de leite de baixo teor de lactose ou a suplementação da enzima lactase. A restrição desnecessária pode levar à baixa ingestão de cálcio.

Glúten: Distinguindo Condições

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. A sensibilidade ao glúten não celíaca (SGNC) é uma condição distinta da doença celíaca (uma doença autoimune grave) e da alergia ao trigo.

Doença Celíaca:

Diagnóstico: Envolve exame de sangue (anticorpos específicos) e biópsia do intestino delgado.

Tratamento: Dieta estritamente sem glúten por toda a vida.

Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC):

Diagnóstico: É um diagnóstico de exclusão. O paciente deve ter os sintomas após comer glúten, ter resultados negativos para doença celíaca e alergia ao trigo, e apresentar melhora dos sintomas após a retirada do glúten da dieta por um período.

Tratamento: Pode-se considerar a redução, e não a eliminação total, do glúten, dependendo da gravidade dos sintomas.

A Importância da Avaliação Profissional

A intervenção de um gastroenterologista ou nutrólogo é indispensável para realizar os exames corretos, diferenciar as condições e estabelecer a dieta mais adequada. Uma avaliação precisa garante que a restrição alimentar seja feita apenas quando clinicamente necessária, preservando a saúde nutricional e a qualidade de vida do paciente.

Fonte: Jovem Pan