A preparação do tradicional bolo de Santo Antônio já movimenta a comunidade católica de Campo Grande. Cerca de 100 voluntários estão envolvidos na produção da iguaria, que será distribuída durante as celebrações em homenagem ao padroeiro da Capital.

Os trabalhos começaram no início de junho e seguem até a véspera da festa do santo. As equipes se revezam em diferentes turnos e atuam em áreas como produção, montagem, logística, armazenamento e organização dos ingredientes.

Para dar conta da demanda, são utilizados grandes volumes de insumos, entre eles mais de uma tonelada de farinha de trigo, açúcar, fermento e recheio, além de aproximadamente 8 mil ovos, mil litros de leite e mil litros de óleo. Parte dos ingredientes é obtida por meio de doações feitas pela comunidade, que participa ativamente da tradição religiosa.

A receita mantém o padrão dos anos anteriores, com massa de pão de ló, recheios de creme de baunilha e chocolate, cobertura de chantili e calda especial. Após a montagem, os bolos são armazenados em ambiente refrigerado até a entrega.

Neste ano, a produção prevê 17 mil porções, que terão distribuídas milhares de alianças simbólicas, além de brindes especiais, seguindo a tradição ligada a Santo Antônio, conhecido popularmente como o santo casamenteiro. Cada unidade será comercializada por R$ 15.

A entrega ocorrerá no dia 13 de junho, em sistema drive-thru, na Catedral de Santo Antônio. As unidades remanescentes serão disponibilizadas durante o arraial promovido pela paróquia, reforçando uma das celebrações religiosas mais tradicionais de Campo Grande.