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Peixe com leite de coco e curry: confira a receita



Na terça-feira, dia 03 de abril, rolou mais uma edição do reality show culinário Masterchef . Na primeira prova, surgiu a temida "caixa misteriosa": os ingredientes da vez foram milho e coco. A ideia era fazer um dos ingredientes a estrela do prato, em uma receita doce ou salgada, e isso foi definido por Katleen. Quem levou a melhor foi o policial militar Thiago, que fez um molho de curry e leite de coco com filé de pescada grelhado. A receita agradou aos jurados e Thiago foi o vencedor. E que tal você dar uma de Masterchef em casa? Veja como fazer uma versão deliciosa do peixe com leite de coco e curry a seguir:

Ingredientes do peixe com leite de coco e curry

2 filés de peixe de sua preferência, como cação, linguado, namorado, pescada 
1/2 cebola picada 
2 dentes de alho amassados 
folhas de manjericão a gosto 
2 colheres (sopa) de azeite 
1/2 colher (chá) de curry 
1/2 colher (chá) gengibre em pó ou ralado 
1/2 pimentão amarelo 
1/2 pimentão vermelho 
1 vidro de leite de coco 
sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo baixo, coloque uma colher de azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o curry. 
Adicione o leite de coco e o gengibre. 
Acerte o sal e coloque as folhas de manjericão. 
Tempere o peixe com caldo de limão e pimenta-do-reino. 
Numa frigideira em fogo médio, coloque 2 colheres de azeite. Quando estiver quente, coloque o peixe com a pele para baixo e deixe até que a pele fique dourada. Isso leva cerca de 10 minutos. Se preferir, retire a pele do peixe e deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado. 
Depois, leve o peixe ao forno por 5 minutos para terminar de cozinhar. 
Você pode peneirar a mistura com leite de coco ou deixá-la com os pedaços dos ingredientes. 
Coloque o caldo numa tigela e o peixe dentro dele.

Essa receita é rende uma ou duas porções. Se quiser fazer para mais pessoas, aumente a quantidade dos ingredientes! Se você adora peixe, confira no TudoGostoso receitas deliciosas com esse ingrediente, como peixe ao molho branco, filé de peixe ao molho e camarão, peixe ensopado e diversas outras!